सूखा शेरी (फिनो या अमॉन्टिल्लाडो) - स्पेन का हल्का fortified शराब; पैन को डिग्लेज़ करने, सॉस को गहराई देने और स्वाद में नट और बादाम की नोट्स के साथ संतुलित करने के लिए इस्तेमाल होता है.
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