सूखा कोकुम फल (Garcinia indica) - सूखा कोकुम फल, Garcinia indica, भारतीय और दक्षिणपूर्व एशिया के व्यंजनों में खट्टा बनाने वाला एजेंट है; यह फल जैसी खटास और गहरे क्रिमसन रंग देता है.