सूखे चने - कच्चे सूखे दाने, जो आमतौर पर सूप और स्ट्यू में इस्तेमाल होते हैं, इनको भिगोकर पकाना पड़ता है ताकि पौष्टिक वनस्पति प्रोटीन मिल सके।