सूखी एंकोवीज़ (ikan bilis) - छोटे, नमकीन एंकोवीज़ को उमामी बढ़ाने के लिए सुखाया गया; स्टॉक्स, सॉस और फ्राइड राइस के स्वाद को नमकीन, मछली-स्वाद के साथ बढ़ाते हों.
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