डेमेरारा चीनी (या piloncillo) - घना, अम्बर रंग की गन्ने की चीनी जिसमें molasses के नोट्स होते हैं; डेसर्ट और पैन सॉसेज़ में कैरामेल स्वाद और हल्का कुरकुरापन जोड़ता है.
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