Dawadawa (locust bean) - Dawadawa (locust bean) एक किण्वित दाल-फलियों की पेस्ट है, जो पश्चिमी अफ्रीकी व्यंजनों में उमामी-समृद्ध स्वाद के लिए प्रयुक्त होती है, गहरे, नट्टी और मिट्टी-सी महक देती है.
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