राई का आटा - राई का आटा एक पूर्ण-स्वाद वाला, मोटे पिसे आटे से बना हुआ आटा है; यह राई दानों से बना है; यह मिट्टी जैसी गहराई, हल्की खटास और ब्रेड व बेक्ड गुड्स को घना टेक्सचर देता है.
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