फटी हुई हरी जैतून - हरी जैतून को धीरे से फाड़ा जाता है ताकि स्वाद बढ़े और मैरीनेड में आसानी हो, जो अक्सर भूमध्यसागरीय व्यंजनों में इस्तेमाल होता है।