पका हुआ एंडियन चीज़ (क्वेसो फ्रेस्को) - एंडियन क्षेत्र का एक मुलायम, ताजा चीज़, हल्के स्वाद और टूटने वाली बनावट के साथ, पारंपरिक दक्षिण अमेरिकी व्यंजनों में उपयोग होता है।
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