कॉग्नैक (VS या VSOP) - एक उच्च-गुणवत्ता वाला ब्रांडी जिसे पैन को डिग्लेज़ करने, फ्लेम करने या सॉस समाप्त करने के लिए उपयोग किया जाता है; VS या VSOP उम्र के गुण को दर्शाते हैं, जो फल, वनीला और ओक के नोट्स देकर savory और मिठाई डिशों को निखारता है.