पोलेंटा मोटा आटा (मक्का का आटा) - पोलेंटा बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला मोटा मक्का का आटा; तरल को सोखकर मलाईदार, देहाती बनावट देता है; पानी या स्टॉक के साथ धीमी आंच पर उबालें, फिर नमक डालें.
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