स्पष्टित मक्खन (या घी) - दूध के ठोस पदार्थ हटाए गए मक्खन (घी) का उच्च धुआँ बिंदु और समृद्ध, नट्टी स्वाद होता है; भूनना, तलना और सॉस को समाप्त करने के लिए आदर्श.
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