चीनी काला सिरका (या बाल्समिक) - परिपक्व, गाढ़ा चीनी काला सिरका, माल्ट-जैसी मिठास और खट्टी-मीठी हल्की समाप्ति के साथ; ड्रेसिंग, घटाव और डिपिंग सॉस के लिए आदर्श.