चिली अर्क या हॉट सॉस - चिली मिर्च, सिरका और मसालों से बनी तीखी इन्फ्यूजन है जो सॉस, मरिनाड और व्यंजनों में गर्मी, तीखापन और गहराई जोड़ती है.