युक्रा (Yuca) - एक स्टार्चयुक्त जड़ वाली सब्जी, जिसे आमतौर पर भोजन में इस्तेमाल किया जाता है, इसकी चबाने वाली बनावट और विविधता के लिए जानी जाती है।