बर्दोक की जड़ - एक फाइबर युक्त जड़ वाली सब्जी जो जापानी व्यंजन में प्रयोग होती है, इसकी मिट्टी जैसी खुशबू और कुरकुरी बनावट के लिए जानी जाती है, अक्सर उबाली या भुनी जाती है।
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