भूरा या हरा मसूर दाल - छोटी, बहुमुखी दालें जो भरपूर बनावट तक पकती हैं; भूरे और हरे मसूर दालें सूप, स्ट्यू और सलाद में अच्छी तरह आकार बनाए रखती हैं.