Brocciu या ricotta पनीर - एक ताजा, मुलायम पनीर (Brocciu या ricotta) जो भेड़ या गाय के दूध से बना है; क्रेमी, नाजुक, हल्का मीठा; पेस्ट्री, पाई, ग्नोकी और डेसर्ट के लिए बेहतरीन.
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