ब्रोक्क्यू चीज़ - कोर्सिका का एक मुलायम चीज़, जो बकरी या भेड़ के दूध से बनता है, मिठाइयों और पारंपरिक व्यंजनों में इस्तेमाल होता है इसकी मलाईदार बनावट और हल्के स्वाद के कारण।