रोटी (खुब्ज़, पीटा, या सज) - मध्य पूर्वी भोजन में आमतौर पर इस्तेमाल होने वाली फ्लैटब्रेड, आटा, पानी और खमीर से बनती है, नरम और हल्की चबाने वाली होने तक बेक की जाती है।