काला गुड़ (Kaale Gud) - अपरिष्कृत, गहरे भूरे रंग का चॉकले जैसा शक्कर, जो गाढ़े चीनीके रस से बनाया जाता है, भारतीय मिठाइयों और पारंपरिक व्यंजनों में प्राकृतिक मिठास के रूप में इस्तेमाल होता है।