Belacan (झींगा पेस्ट) - खारा, तीखी खुशबू वाला किण्वित झींगा पेस्ट है, जिसे सॉस, करी और संबल में स्वाद के लिए इस्तेमाल किया जाता है; आम तौर पर मिर्च, लहसुन और नींबू के रस के साथ मिलाकर गहराई और उमामी देता है.