बीफ टॉप राउंड या सिरलोइन - पतला, बहुविकल्पी गोमांस कट; रोस्ट, ग्रिलिंग या स्लाइस के लिए उपयुक्त; सही तरीके से पकाने पर नरम; स्ट्यू, स्टिर-फ्राई या रोस्ट के लिए आदर्श.
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