गाय या हिरण की स्टॉक - स्वादिष्ट और सुगंधित तरल जो गोमांस या हिरण की हड्डियों को सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ उबालकर बनायी जाती है, ताकि सूप और सॉस के लिए समृद्ध आधार तैयार हो सके।
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