गाय के पैर (पाटा दे रेस) - गाय के पैर मांस का वह हिस्सा है जो सूप और स्ट्यू में इस्तेमाल किया जाता है, स्वाद और जेली जैसी बनावट के लिए, पारंपरिक व्यंजनों में आम है।