बीफ शोल्डर (किसा हुआ या बारीक काटा हुआ) - बीफ शोल्डर पिसा हुआ या बारीक काटा हुआ मांस है, जिसका स्वाद मजबूत है और मध्यम मात्रा में वसा होता है; बर्गर, स्ट्यू और भराव के लिए आदर्श; ऐसी रेसिपी में इस्तेमाल करें जिनमें आसानी से भूरा होना और गहरा बीफ स्वाद चाहिए।
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