एशियाई बैंगन, टुकड़ों में - छोटे, कोमल एशियाई बैंगन जिन्हें टुकड़ों में काटा गया है; स्टिर-फ्राइ, करी और वोक डिश के लिए आदर्श; ये सॉस को अच्छी तरह सोख लेते हैं और जल्दी पक जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप भीतरी भाग क्रेमीपन और पतली, चमकदार त्वचा रहती है.
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