एशियाई बैंगन - एक पतला, चमकदार एशियाई बैंगन जिसका मुलायम गूदा स्वाद को अच्छी तरह सोख लेता है और स्टिर-फ्राइ, भूनना या धीमी आँच पर जल्दी पकता है; एशियाई व्यंजनों में अक्सर इस्तेमाल होता है.
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