अन्नाटो तेल (achiote) - अन्नाटो बीजों से निकला सुनहरा तेल, हल्की तीखी महक और जीवंत रंग देता है; चावल, सॉस और भुने हुए व्यंजनों को रंगने और स्वाद बढ़ाने के लिए कैरिबियन और लैटिन अमेरिकी रसोई में इस्तेमाल होता है.
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