अमचूर (सूखा आम) पाउडर - खट्टी-फलों जैसी पाउडर जो सूखे कच्चे आम से बनी है; चटनी, मेरिनेड, करी और मसाला मिश्रणों में खटास और सुगंध जोड़ती है.