Ajvar (भुने हुए शिमला मिर्च का स्प्रेड) - धुएँदार, उज्ज्वल स्वाद वाला फैलाने योग्य पेस्ट जो भुनी हुई लाल शिमला मिर्च और बैंगन से बना है; लहसुन और जैतून के तेल के साथ मसाला किया गया।
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