अजी अमारिलो (पीले मिर्च की पेस्ट) - पेरू की जीवंत पीली मिर्च की पेस्ट, जो व्यंजनों में तीव्रता और स्वाद जोड़ती है, जिसमें फल जैसी और धुएं की सुगंध होती है।
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