अचीओटे पेस्ट (annatto) - पिसी हुई अन्नाट्टो बीजों से बनी नारंगी-लाल पेस्ट; मसालों, लहसुन और सिरके के साथ मिलाकर रंग और हल्का मिट्टी-जैसा स्वाद देता है।
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