गुजराती - गुजराती व्यंजन में मसालेदार, खट्टे स्वाद वाले शाकाहारी व्यंजन होते हैं, जिनमें अक्सर मसूर, चावल और गुजरात क्षेत्र की विशिष्ट मसाले होते हैं।