समकालीन अंग्रेज़ी - आधुनिक ब्रिटिश और अमेरिकी पाकशैली का मिश्रण, ताजे सामग्री, नवीन तकनीकों और पारंपरिक एवं आधुनिक स्वादों का संतुलन।