बर्बर - बर्बर रसोई उत्तर अफ्रीका के स्वादों को कुसकुस, ताजीन, ग्रिल किए गए मांस और सुगंधित मसालों के साथ मनाती है, जिसमें जैतून का तेल, जीरा, धनिया, संरक्षित नींबू और ताजा जड़ी-बूटियाँ प्रमुख होती हैं.