बुल्गारिया गणराज्य - बाल्कन भोजन का एक प्रमुख क्रॉसरोड है, जो भारी स्ट्यू, दही-आधारित डिश, शिमला मिर्च और पनीर के लिए प्रसिद्ध है; banitsa, Shopska सलाद, kebapche, और थ्राकियाई वाइन.
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