टैगीन - उत्तर अफ्रीकी धीमी आंच पर पकाया गया स्टू, जिसमें कोनेदार मिट्टी के बरतन में मांस, सब्जियां और सुगंधित मसाले मिलाकर गहरे स्वाद के लिए पकाया जाता है।
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