Al Harees Tradicional: Un Plato Sustancioso de Trigo y Carne
(Traditional Al Harees: A Hearty Wheat and Meat Dish)
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abril 23, 2025
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Ingredientes
-
500 grams Avena integral
(Debe remojarse durante toda la noche)
-
1 kg Pollo (cortado en trozos)
(Puede reemplazarse por cordero o carne de res)
-
2 teaspoons Sal
(Ajusta al gusto)
-
3 liters Agua
-
50 grams Mantequilla o ghee para cocinar y dar sabor.
(Para dar sabor al final)
(Debe remojarse durante toda la noche)
(Puede reemplazarse por cordero o carne de res)
(Ajusta al gusto)
(Para dar sabor al final)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 tazón (300g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 75 g
- Protein: 30 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 9 g
- Sugar: 0 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 4.5 mg
Instrucciones
-
1 - Remojar el trigo:
Remoja el trigo integral en agua durante toda la noche antes de cocinarlo. Esto ayuda a ablandarlo para el plato final.
-
2 - Cocinar el Pollo:
En una olla grande, hierve el pollo en 3 litros de agua durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté tierno. Retira el pollo, reservando el caldo.
-
3 - Preparar el trigo:
Después de remojar, lave el trigo con agua fría corriente y escúrralo bien.
-
4 - Combinar Ingredientes:
Regresa el trigo escurrido a la sopa y cocínalo a fuego lento durante 1 a 2 horas. Remueve ocasionalmente, asegurándote de que el trigo se descomponga.
-
5 - Agregar Pollo:
Cuando el trigo esté cremoso y espeso, añade los trozos de pollo cocido y mézclalos suavemente en el plato.
-
6 - Terminar con Mantequilla:
Incorpora mantequilla o ghee hacia el final para un sabor más rico. Ajusta la sal según sea necesario.
Remoja el trigo integral en agua durante toda la noche antes de cocinarlo. Esto ayuda a ablandarlo para el plato final.
En una olla grande, hierve el pollo en 3 litros de agua durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté tierno. Retira el pollo, reservando el caldo.
Después de remojar, lave el trigo con agua fría corriente y escúrralo bien.
Regresa el trigo escurrido a la sopa y cocínalo a fuego lento durante 1 a 2 horas. Remueve ocasionalmente, asegurándote de que el trigo se descomponga.
Cuando el trigo esté cremoso y espeso, añade los trozos de pollo cocido y mézclalos suavemente en el plato.
Incorpora mantequilla o ghee hacia el final para un sabor más rico. Ajusta la sal según sea necesario.
Más información sobre: Al Harees Tradicional: Un Plato Sustancioso de Trigo y Carne
Explorando Al Harees: Una Delicia Culinaria
Al Harees es un plato tradicional que sirve como comida reconfortante para muchas familias en Oriente Medio, especialmente en Siria. Combina los beneficios nutricionales del trigo con carne tierna, a menudo pollo o cordero. La clave para preparar un delicioso Al Harees radica en su proceso de cocción lenta, que permite que los sabores se mezclen de manera hermosa, resultando en una textura suave y cremosa.
La historia de Al Harees refleja eventos sociales recientes, donde a menudo adorna las mesas en celebraciones como bodas y Ramadan. Debido a su naturaleza simple pero satisfactoria, se convierte en un centro de atención delicioso para los invitados, sirviendo tanto como sustento como hospitalidad.
Cabe destacar que existen variaciones de Al Harees, incluyendo la adición de especias o hierbas para un impulso extra de sabor, o servirlo con condimentos como dátiles o azúcares para quienes prefieren un toque dulce. Es fundamental asegurarse de que el trigo esté bien remojado para una cocción adecuada, así que sigue cuidadosamente los pasos de preparación.
El significado cultural de este plato va más allá de solo sustento; simboliza el amor y el cuidado que se pone en su preparación. Hacer Al Harees también puede convertirse en una actividad familiar colectiva; hay algo emotivo en reunirse para preparar esta comida.
¡Recuerda, la aventura con los sabores puede ser esencial! Aunque es un plato sencillo, ¡cada familia añade su toque único para mejorarlo! Disfruta de tu exploración de Al Harees!
