متعة شاي البرقوق المنعش على جسر أوبين
(Refreshing U Bein Bridge Plum Tea Delight)
(0 المراجعات)
المكونات
-
6 pieces البرقوق المجفف (البرقوق الحامض)
(المعروف محليًا باسم 'أهلوا'، منقوع قبل الاستخدام)
-
3 cups ماء
(نقع البرقوق للتحضير)
-
2 tsp أوراق الشاي الأسود
(شاي قوي مخمر كأساس للنكهة)
-
2 tbsp سكر الصخر
(قم بضبط الحلاوة حسب الرغبة)
-
1 tbsp عصير ليمون طازج
(يضيف إشراقة الحمضيات)
-
1 piece اليانسون النجمي
(يُضفي نكهة التوابل الدافئة)
-
1 cup مكعبات الثلج
(لتبريد الشاي)
-
4 leaves أوراق النعناع الطازجة
(للزينة والرائحة)
(المعروف محليًا باسم 'أهلوا'، منقوع قبل الاستخدام)
(نقع البرقوق للتحضير)
(شاي قوي مخمر كأساس للنكهة)
(قم بضبط الحلاوة حسب الرغبة)
(يضيف إشراقة الحمضيات)
(يُضفي نكهة التوابل الدافئة)
(لتبريد الشاي)
(للزينة والرائحة)
التغذية
- الحصص: 2
- حجم الحصة: 1 كوب (250مل)
- Calories: 80 kcal
- Carbohydrates: 20 g
- Protein: 0.5 g
- Fat: 0 g
- Fiber: 1.5 g
- Sugar: 15 g
- Sodium: 10 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 15 mg
- Iron: 0.3 mg
التعليمات
-
1 - نقع الزيتون:
اغسل البرقوق المجفف، ثم انقعه في كوبين من الماء الدافئ لمدة 5 دقائق ليطرى ويطلق النكهة.
-
2 - تحضير نقع البرقوق:
في قدر صغير، أضف الدرنات المنقوعة، ماء النقع، اليانسون النجمي (إذا كنت تستخدمه)، وسكر الصخور. اتركه ليصل إلى الغليان، ثم خفف النار واطهِ برفق لمدة 7 دقائق لاستخراج النكهات.
-
3 - تحضير الشاي الأسود:
وفي هذه الأثناء، حضر الشاي الأسود القوي بنقع أوراق الشاي في كوب واحد من الماء الساخن لمدة 5 دقائق، ثم صفِّ الشاي لإزالة الأوراق.
-
4 - ادمج ونكّه:
صفِ ماء نقع البرقوق في إبريق، تخلَّ عن المواد الصلبة. أضف الشاي الأسود المنقوع وعصير الليمون. حرك جيدًا واضبط الحلاوة إذا لزم الأمر.
-
5 - تبريد وتقديم:
صب شاي البرقوق فوق مكعبات الثلج في كؤوس التقديم، وزين بأوراق النعناع الطازجة، وقدمها على الفور.
اغسل البرقوق المجفف، ثم انقعه في كوبين من الماء الدافئ لمدة 5 دقائق ليطرى ويطلق النكهة.
في قدر صغير، أضف الدرنات المنقوعة، ماء النقع، اليانسون النجمي (إذا كنت تستخدمه)، وسكر الصخور. اتركه ليصل إلى الغليان، ثم خفف النار واطهِ برفق لمدة 7 دقائق لاستخراج النكهات.
وفي هذه الأثناء، حضر الشاي الأسود القوي بنقع أوراق الشاي في كوب واحد من الماء الساخن لمدة 5 دقائق، ثم صفِّ الشاي لإزالة الأوراق.
صفِ ماء نقع البرقوق في إبريق، تخلَّ عن المواد الصلبة. أضف الشاي الأسود المنقوع وعصير الليمون. حرك جيدًا واضبط الحلاوة إذا لزم الأمر.
صب شاي البرقوق فوق مكعبات الثلج في كؤوس التقديم، وزين بأوراق النعناع الطازجة، وقدمها على الفور.
المزيد عن : متعة شاي البرقوق المنعش على جسر أوبين
شاي برقوق جسر أو بيان: مشروب بورمي منعش ومبتكر
يستلهم شاي برقوق جسر أو بيان من جسر أو بيان الأيقوني في ميانمار والاستخدام التقليدي للبرقوق في المطبخ البورمي. يعرض هذا المشروب التناغم المثالي بين الحموضة، الحلاوة، والعناصر العطرية.
التاريخ والأهمية الثقافية: يُعرف البرقوق محليًا باسم 'أهلو'، وله حضور ثقافي في المطابخ البورمية، وغالبًا ما يُستخدم في تصنيع المخللات والوصفات الطبية. يعكس قاعدة الشاي ثقافة الشاي المنتشرة في جميع أنحاء ميانمار والدول المجاورة. هذا المشروب المبتكر هو إعادة تفسير حديثة تهدف إلى استحضار تجربة عبور الجسر التاريخي المصنوع من الخشب التي تثير الهدوء والاسترخاء، مع الاستمتاع بمشروب منعش.
الخصائص الفريدة: يخلق مزيج البرقوق المجفف الحامض، واليانسون النجمي الدافئ، وعصير الليمون الحامض، باقة غنية من النكهات. مرارة الشاي الأسود الخفيفة تثبت توازن المشروب، مع توازن حلاوة السكر الصخري وحموضة البرقوق. تقديمه مبردًا مع أوراق النعناع يضيف نضارة وجاذبية في الأيام الدافئة.
نصائح وملاحظات:
- قم بتعديل كمية السكر الصخري حسب الذوق للحصول على الحلاوة المفضلة.
- تخطي اليانسون النجمي أو استخدام عود قرفة يوفر تنويعات مثيرة من التوابل.
- استخدم ليمونات طازجة بدلاً من العصير المعبأ للانتعاش.
- يمكن تحضير هذا الشاي بشكل أقوى لنكهة أكثر كثافة أو تخفيفه بالماء.
- جرب إضافة رشّة من الماء الفوار لإضفاء لمسة غازية.
مناسبة التقديم: مثالي لظهيرات الصيف، التجمعات غير الرسمية، أو كمشروب بارد خلال الاحتفالات الثقافية. لونه الجذاب ونكهته متعددة الأبعاد ستأسر الضيوف وتنقلهم إلى البيئة الهادئة المحيطة بجسر أو بيان الخشبي في ميانمار.
أفكار شخصية: يجمع إعداد شاي برقوق جسر أو بيان بين التقاليد والإبداع، مع الاحتفال بالمكونات التي تقدرها التراث البورمي، مع تقديم متعة منعشة للأذواق المعاصرة. بساطته مع عمق النكهة تذكرنا كيف يمكن للمزج المدروس لثروات الطبيعة أن ينتج تجارب طعم لا تُنسى.
