وصفة كاري أخضر تايلاندي لذيذة
(Delicious Thai Green Curry Recipe)
(0 المراجعات)
المكونات
-
500 grams صدر الدجاج
(قطع إلى قطع بحجم قضمة)
-
3 tbsp معجون الكاري الأخضر
(مشتراة أو منزلية)
-
400 ml حليب جوز الهند
(استخدم الكريمة كاملة الدسم للحصول على قوام كريمي)
-
2 medium الفليفلة
(مقطعة، الألوان المختلطة المفضلة)
-
200 grams براعم الخيزران
(مصفى إذا كان معلبًا)
-
1 bunch ريحان تايلاندي
(للتزيين)
-
2 tbsp صلصة السمك
(للتتبيل)
-
1 tsp سكر
(توازن النكهات)
-
2 tbsp عصير الليمون
(عصير طازج)
-
500 grams الأرز الياسمين المطبوخ
(للتقديم)
(قطع إلى قطع بحجم قضمة)
(مشتراة أو منزلية)
(استخدم الكريمة كاملة الدسم للحصول على قوام كريمي)
(مقطعة، الألوان المختلطة المفضلة)
(مصفى إذا كان معلبًا)
(للتزيين)
(للتتبيل)
(توازن النكهات)
(عصير طازج)
(للتقديم)
التغذية
- الحصص: 4
- حجم الحصة: 1 وعاء (350جم)
- Calories: 600 kcal
- Carbohydrates: 70 g
- Protein: 35 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 900 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
التعليمات
-
1 - طهي الدجاج:
في مقلاة كبيرة، سخن قليلًا من الزيت واطبخ قطع الدجاج حتى لا تظل وردية اللون.
-
2 - أضف معجون الكاري:
اقلي مع معجون الكاري الأخضر واطبخ لبضع دقائق حتى تفوح منه رائحته.
-
3 - أضف حليب جوز الهند:
صب حليب جوز الهند واتركه ليغلي على نار هادئة.
-
4 - دمج الخضروات:
أضف الفلفل الحلو المقطّع وخيوط الخيزران؛ اطبخ حتى تصبح الخضروات طرية.
-
5 - تتبيل:
حرك صلصة السمك والسكر وعصير الليمون لإضافة نكهة.
-
6 - تقديم:
قدّم الكاري ساخنًا فوق أرز الياسمين المطهو، وزينه بالريحان التايلاندي.
في مقلاة كبيرة، سخن قليلًا من الزيت واطبخ قطع الدجاج حتى لا تظل وردية اللون.
اقلي مع معجون الكاري الأخضر واطبخ لبضع دقائق حتى تفوح منه رائحته.
صب حليب جوز الهند واتركه ليغلي على نار هادئة.
أضف الفلفل الحلو المقطّع وخيوط الخيزران؛ اطبخ حتى تصبح الخضروات طرية.
حرك صلصة السمك والسكر وعصير الليمون لإضافة نكهة.
قدّم الكاري ساخنًا فوق أرز الياسمين المطهو، وزينه بالريحان التايلاندي.
المزيد عن : وصفة كاري أخضر تايلاندي لذيذة
الكاري الأخضر التايلاندي
الكاري الأخضر التايلاندي هو طبق ممتع يعكس جوهر النكهات التايلاندية مع توابل عطرية ومكونات طازجة. نشأ من تايلاند، ويشتهر بلونه الأخضر الزاهي الناتج عن الفلفل الأخضر الطازج والأعشاب المستخدمة في معجون الكاري. غالبًا ما يُعد باستخدام الدجاج، لكن يمكنك استبداله بسهولة بالتوفو أو بروتينات أخرى لنكهة نباتية.
السر وراء كاري أخضر تايلاندي لذيذ يكمن في توازن النكهات. تتناغم الملاحظات الحارة والعشبية من معجون الكاري بشكل جميل مع كريمة حليب جوز الهند، بينما يعزز إضافة صلصة السمك والسكر النكهة العامة. إضافة الخضروات الطازجة لا تضيف فقط لونًا زاهيًا، بل توفر أيضًا قوامًا ومغذيات.
عند تحضير هذا الطبق، من الضروري استخدام مكونات طازجة. يضيف الريحان التايلاندي عبيرًا فريدًا ونكهة لا يمكن تكرارها باستخدام الأعشاب المجففة. علاوة على ذلك، فإن تقديم الكاري مع أرز الياسمين يسمح بامتصاص الصلصة اللذيذة، مما يجعل كل قضمة مرضية.
هذه الوصفة مثالية لمن يرغب في استكشاف المطبخ التايلاندي في المنزل. يمكن تحضيرها في أقل من ساعة، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لعشاء الليالي الأسبوعية أو المناسبات الخاصة. استمتع بدفء هذا الطبق المريح مع العائلة والأصدقاء، وتذوق النكهات الرائعة لتايلاند!
