فطيرة فازايبوو من تانجور: لذة مقرمشة من زهور الموز
(Tanjore Vazhaipoo Vadai: Crispy Plantain Flower Delicacy)
(0 المراجعات)
الحصص
حجم الحصة
وقت التحضير
وقت الطهي
الوقت الإجمالي
المكونات
-
1 no فازهيو (زهرة الموز)
(استخدم فقط الأزهار البيضاء الطرية الداخلية؛ أزل الأسدية لتقليل المرارة) -
100 grams عدس تشانا (عدس البنغال)
(ينقع في الماء لمدة ساعتين قبل الطحن) -
2 tbsp دقيق الأرز
(يضيف قرمشة) -
2 pcs الفلفل الأخضر
(مفروم ناعماً) - 1 tsp بذور الكمون
- 5 no حبوب الفلفل الأسود
- 1/2 tsp بذور الشمر
-
2 tbsp أوراق الكزبرة الطازجة
(مفروم ناعماً)
ملح, to taste
زيت, for deep frying
التغذية
- الحصص: 4
- حجم الحصة: 4 قطع (حوالي 100 جم إجمالاً)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 35 g
- Protein: 10 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 6 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 40 mg
- Iron: 2.8 mg
التعليمات
-
1 - تحضير زهرة الموز:
انتقِ بعناية الزهور البيضاء الطرية من زهرة الموز، مع إزالة الأسدية المُرة. اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الشوائب وقطع الأجزاء الصلبة إذا لزم الأمر. -
2 - نقع وطحن العدس:
نقع حبة العدس في الماء لمدة ساعتين. صفيها واطحنها بشكل خشن مع حبوب الفلفل الأسود وبذور الكمون حتى تحصل على مزيج سميك وخشن، مع إضافة كمية قليلة من الماء حسب الحاجة. -
3 - خلط العجينة:
أضف الفلفل الأخضر المفروم ناعماً، أوراق الكزبرة، بذور الشمر الاختيارية، الملح، دقيق الأرز، وزهور الموز المفرومة إلى خليط الدال. امزج جيداً لدمج المكونات. -
4 - فادايس على شكل حرف V:
خذ حصصًا صغيرة من العجينة وابدأ في تسويتها بلطف إلى أقراص أو أشكال دونات بأصابعك، مع التأكد من أنها تثبت بقوة. -
5 - فادايس المقلي غمسا:
سخن الزيت للقلي العميق على نار متوسطة. بحذر، قم بإدخال الفادايس على دفعات، واقليها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الجانبين. أخرجها وصفي الزيت الزائد على مناشف ورقية. -
6 - تقديم:
قدمه ساخنًا مع صلصة جوز الهند أو صلصة الطماطم للاستمتاع بنكهات تanjore Vazhaipoo Vadai الفريدة.
المزيد عن : فطيرة فازايبوو من تانجور: لذة مقرمشة من زهور الموز
Crispy and spiced Vazhaipoo Vadai, a unique South Indian snack made from the nutritious plantain flower.
Tanjore Vazhaipoo Vadai
Tanjore Vazhaipoo Vadai is a unique fritter from Tamil Nadu's Tanjore region that highlights the seldom-used but highly nutritious plantain flower, also known locally as 'vazhaipoo'. This delicacy carries the earthy flavors of South Indian snacks but stands out due to its key ingredient—tender plantain flower florets combined with spiced chana...
قيّم الوصفة
إضافة تعليق ومراجعة
تقييمات المستخدم
استنادًا إلى 0 تقييم
لم تتم إضافة أي تقييمات حتى الآن.
لن تتم الموافقة على نشر التعليقات إذا كانت غير مرغوب فيها أو مسيئة أو خارج الموضوع أو تستخدم ألفاظًا بذيئة أو تحتوي على هجوم شخصي أو تروج للكراهية من أي نوع.
مشاهدة المزيد »
