التعليمات

• 1 - تحضير زهرة الموز:
  انتقِ بعناية الزهور البيضاء الطرية من زهرة الموز، مع إزالة الأسدية المُرة. اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الشوائب وقطع الأجزاء الصلبة إذا لزم الأمر.
• 2 - نقع وطحن العدس:
  نقع حبة العدس في الماء لمدة ساعتين. صفيها واطحنها بشكل خشن مع حبوب الفلفل الأسود وبذور الكمون حتى تحصل على مزيج سميك وخشن، مع إضافة كمية قليلة من الماء حسب الحاجة.
• 3 - خلط العجينة:
  أضف الفلفل الأخضر المفروم ناعماً، أوراق الكزبرة، بذور الشمر الاختيارية، الملح، دقيق الأرز، وزهور الموز المفرومة إلى خليط الدال. امزج جيداً لدمج المكونات.
• 4 - فادايس على شكل حرف V:
  خذ حصصًا صغيرة من العجينة وابدأ في تسويتها بلطف إلى أقراص أو أشكال دونات بأصابعك، مع التأكد من أنها تثبت بقوة.
• 5 - فادايس المقلي غمسا:
  سخن الزيت للقلي العميق على نار متوسطة. بحذر، قم بإدخال الفادايس على دفعات، واقليها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الجانبين. أخرجها وصفي الزيت الزائد على مناشف ورقية.
• 6 - تقديم:
  قدمه ساخنًا مع صلصة جوز الهند أو صلصة الطماطم للاستمتاع بنكهات تanjore Vazhaipoo Vadai الفريدة.