السورغم سادزا مصحوبًا بمربى البرتقالة القرد الحامض
(Sorghum Sadza Paired with Tangy Monkey Orange Jam)
(0 المراجعات)
الحصص
حجم الحصة
وقت التحضير
وقت الطهي
الوقت الإجمالي
المكونات
-
2 cups دقيق الذرة الرفيعة من الذرة
(الدقيق النقي من الذرة الرفيعة مفضل للحصول على نسيج أصيل) -
4 cups ماء
(اقسم إلى 3 أكواب للطهي، و1 كوب لصنع العجينة) -
1 cup لبّ ثمرة برتقال القرود
(لب فاكهة برتقال القرد الطازج مثالي؛ يمكن الاستعاضة عنه باللب المعلب إذا لزم الأمر) -
1/2 cup سكر
(ضبط الحلاوة حسب الرغبة) -
1 tbsp عصير الليمون
(عصير معصور طازجًا لموازنة الحلاوة) - 1/4 cup ماء لصنع المربى
التغذية
- الحصص: 4
- حجم الحصة: وعاء واحد من سادزا مع ملعقتين كبيرتين من المربى
- Calories: 325 kcal
- Carbohydrates: 74 g
- Protein: 6 g
- Fat: 1.5 g
- Fiber: 9 g
- Sugar: 18 g
- Sodium: 10 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 30 mg
- Iron: 2.7 mg
التعليمات
-
1 - تحضير خليط الذرة الرفيعة:
في وعاء خلط، اخلط كوبًا واحدًا من دقيق الذرة مع كوب واحد من الماء البارد وقلّبه حتى يصبح خليطًا ناعمًا لمنع التكتلات في السادزا. -
2 - اطبخ قاعدة السادزا:
اغلي 3 أكواب من الماء في قدر كبير، ثم ببطء صب خليط الذرة أثناء التحريك المستمر لتجنب التكتلات. -
3 - أضف الدقيق المتبقي:
أضف الكوب المتبقي من دقيق الذرة إلى القدر، مع التقليب بقوة. خفف النار إلى منخفضة واطبخ لمدة 5-7 دقائق، مع التحريك المستمر، حتى يتكاثف ويصبح ناعمًا. -
4 - تشكيل السادزا:
بلل ملعقة خشبية واضغطها في السادزا لتشكيل تل ناعم وثابت. غطها للحفاظ على دفئها. -
5 - تحضير مربى برتقال القرد:
في قدر منفصل، امزج لحم برتقال القرد، السكر، عصير الليمون وربع كوب من الماء. اطبخ على نار هادئة مع التحريك بشكل متكرر حتى يتكاثف المزيج ويصبح قوامه كالمر jam (حوالي 10 دقائق). -
6 - تقديم:
ضع حصص السادزا على الأطباق وقدمها مع ملعقة سخية من مربى البرتقال القردي على الجانب.
المزيد عن : السورغم سادزا مصحوبًا بمربى البرتقالة القرد الحامض
A wholesome sorghum sadza served with sweet and tangy monkey orange jam for a unique African fusion flavor.
Sorghum Sadza with Monkey Orange Jam
Sorghum Sadza is a staple maize porridge variant widely enjoyed in parts of Southern Africa, especially in Zambia. Using sorghum flour instead of maize creates a nuttier and slightly sweeter flavor profile with higher nutritional benefits, especially rich in fiber and minerals like iron. The traditional...
قيّم الوصفة
إضافة تعليق ومراجعة
تقييمات المستخدم
استنادًا إلى 0 تقييم
لم تتم إضافة أي تقييمات حتى الآن.
لن تتم الموافقة على نشر التعليقات إذا كانت غير مرغوب فيها أو مسيئة أو خارج الموضوع أو تستخدم ألفاظًا بذيئة أو تحتوي على هجوم شخصي أو تروج للكراهية من أي نوع.
مشاهدة المزيد »
