التعليمات

• 1 - تقلية البصل والثوم:
  في مقلاة كبيرة، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والثوم المهروس، وقليه حتى يصبح طريًا.
• 2 - طهي الفطر:
  أضف الفطر المقطع إلى المقلاة، واطبخ حتى يفرج عن رطوبته ويصبح طريًا.
• 3 - أرز محمص:
  قم بتحريك أرز أربوريو، واطبخه لمدة دقيقتين حتى يصبح شفافًا قليلاً.
• 4 - إزالة الرواسب باستخدام النبيذ:
  صب النبيذ الأبيض وحرك حتى يتم امتصاصه تمامًا بواسطة الأرز.
• 5 - أضف المرق تدريجيًا:
  ابدأ بإضافة مرق الخضروات، ملعقة واحدة في كل مرة، مع التحريك المستمر حتى يتم امتصاصه قبل إضافة المزيد.
• 6 - الانتهاء بالجبن والزبدة:
  عندما يصبح الأرز كريميًا وبدون أن ينضج تمامًا، أخلط جبن البارميزان المبشور والزبدة. تبّل بالملح حسب الذوق.