ماتشابو: بودينج جوز الهند والماچا النباتي الكريمي
(Matchaboo: Creamy Vegan Matcha Coconut Pudding)
(0 المراجعات)
المكونات
-
2 tbsp مسحوق الماتشا
(استخدم الدرجة الاحتفالية لأفضل نكهة)
-
400 ml حليب جوز الهند
(دسم كامل لملمس كريمي)
-
3 tbsp شراب القيقب
(قم بتعديل الحلاوة حسب الذوق)
-
2 tbsp نشا الذرة
(تكثيف البودينغ)
-
1 tsp مستخلص الفانيليا
(مستخلص نقي لأفضل رائحة)
-
1 pinch قرصة من الملح
(يعزز النكهات)
(استخدم الدرجة الاحتفالية لأفضل نكهة)
(دسم كامل لملمس كريمي)
(قم بتعديل الحلاوة حسب الذوق)
(تكثيف البودينغ)
(مستخلص نقي لأفضل رائحة)
(يعزز النكهات)
التغذية
- الحصص: 4
- حجم الحصة: 1 وعاء صغير (150 غرام)
- Calories: 210 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 2 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 18 g
- Sodium: 20 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 40 mg
- Iron: 1.2 mg
التعليمات
-
1 - خلط المكونات الجافة:
في وعاء صغير، اخفق مسحوق الماتشا ونشا الذرة معًا حتى يصبح ناعمًا وخاليًا من التكتلات.
-
2 - سخن حليب جوز الهند:
صب حليب جوز الهند في قدر وسخنه على نار متوسطة، مع التقليب بين الحين والآخر.
-
3 - اخلط وسمك الصلصة:
ببطء أضف مزيج الماتشا والنشا الذرة إلى حليب جوز الهند الدافئ. استمر في التحريك على نار متوسطة حتى يتكثف المزيج ويغطي ظهر الملعقة.
-
4 - إضافة نكهة ومحلي:
ارفعي من على النار، حركي شراب القيقب، خلاصة الفانيليا (إذا استعملت)، ورشة ملح. اخلطي جيدًا.
-
5 - تبريد للتثبيت:
صبّ المهلبية في أوعية أو كؤوس التقديم. غطِّها وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تبرد وتتماسك.
في وعاء صغير، اخفق مسحوق الماتشا ونشا الذرة معًا حتى يصبح ناعمًا وخاليًا من التكتلات.
صب حليب جوز الهند في قدر وسخنه على نار متوسطة، مع التقليب بين الحين والآخر.
ببطء أضف مزيج الماتشا والنشا الذرة إلى حليب جوز الهند الدافئ. استمر في التحريك على نار متوسطة حتى يتكثف المزيج ويغطي ظهر الملعقة.
ارفعي من على النار، حركي شراب القيقب، خلاصة الفانيليا (إذا استعملت)، ورشة ملح. اخلطي جيدًا.
صبّ المهلبية في أوعية أو كؤوس التقديم. غطِّها وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تبرد وتتماسك.
المزيد عن : ماتشابو: بودينج جوز الهند والماچا النباتي الكريمي
ماتشابو: بودنغ نباتي كريمي فريد من نوعه من الماتشا
ي الجمع ماتشابو بين مرارة الماتشا الأخضر النابضة بالحياة مع الكريمية الطبيعية لحليب جوز الهند لخلق حلوى ناعمة بشكل مدهش ومشتقة من النباتات. شائع في الطهي البريطاني الحديث الممزوج، حيث يعرض مكونات بسيطة ترتقي إلى مستوى حلوى متطورة. هذه الوصفة سهلة بشكل خاص، لا تتطلب خبزًا، حيث يتم خفقها لتصبح بودنغ لذيذ يتماسك في الثلاجة خلال ساعات.
نصائح وملاحظات
- استخدم مسحوق ماتشا من الدرجة الاحتفالية لنكهته ولونه الممتازين.
- يضمن حليب جوز الهند كامل الدسم قوامًا غنيًا؛ تجنب النسخ المائية أو الخفيفة.
- يعمل نشا الذرة كمكثف؛ امزجه مع مسحوق الماتشا جافًا أولاً للحصول على بودنغ خالٍ من التكتلات.
- عدل حلاوة شراب القيقب حسب رغبتك أو استبدله بعسل الصبار.
- مستخلص الفانيليا اختياري لكنه موصى به لتعزيز التعقيد.
التاريخ والأهمية الثقافية
بينما يأتي الماتشا من ثقافة الشاي اليابانية، فإن هذا البودينغ يمثل لمسة حديثة إبداعية تجسد الاتجاهات البريطانية العصرية للنباتية والصحة. يتبنى الطهاة والطهاة في المنازل البريطانية على حد سواء مكونات عالمية مثل الماتشا، ويجمعونها مع أشكال البودينغ الكلاسيكية المحبوبة في المطبخ الإنجليزي.
الجوانب الفريدة
يتميز ماتشابو كحلوى خالية من منتجات الألبان وخالية من الغلوتين، ذات لون نابض وملمس مرئي جذاب. يناسب أي شخص يتوق إلى طبق حلو منعش ومريح في الوقت ذاته. سهل التحضير، ويسهل نقله أيضًا للنزهات أو حفلات الصيف.
استمتع بماتشابو مبردًا وزينه بجوز الهند المحمص أو التوت الطازج لتقديم جميل. إنه وصفة خالية من المتاعب مثالية لتعريف العالم بروعة الماتشا بأسلوب كريمي لا يقاوم وفريد من نوعه في الابتكار الإنجليزي.
