كاو نيي: حلوى لذيذة من فيتنام

كاو نيي هو تمثيل رائع للمطبخ الفيتنامي، مشهور بنكاته الحيوية والفريدة. يُستمتع به عادةً كحلوى، هذه الحلوى الساحرة تأسر أي شخص بنكته الكريمية من جوز الهند مع الأرز اللزج والناعم. التحضير يتطلب بعض التخطيط، حيث يجب نقع الأرز اللزج طوال الليل لضمان طراوته ومرونته عند التبخير. نجم الأطباق في كاو نيي هو صلصة حليب جوز الهند الغنية التي تُسكب فوق الأرز المطهو، مما يجعله في سماء الحلوى. غالبًا ما تأتي كاو نيي بتنوعات، حيث يضيف الطهاة طبقات مختلفة، تشمل حبيبات التابيوكا أو بذور السمسم المحمصة، مما يمنح الضيوف خيارات لاستكشاف والاستمتاع بقوام ونكهات مختلفة. الأطفال يحبون هذا الطبق بشكل خاص، غالبًا ما يشاركون الاستمتاع به مع العائلة خلال المناسبات الاحتفالية. يتمتع كاو نيي تقليديًا في جميع أنحاء فيتنام، وليس فقط كحلوى بل كقطعة فنية ثقافية تربط الأجيال بتراثها. يجسد القيم المتعلقة بالوجبات المشتركة داخل العائلات، معززًا القيمة ليس فقط من الناحية الطهوية ولكن اجتماعيًا أيضًا. مع هذه الوصفة، تقدم قطعة من التقاليد الفيتنامية الأصيلة إلى مطبخك المنزلي - طريقة رائعة لاستكشاف النكهات والإبداع من خلال تنوع العروض الفيتنامية.