وصفة دجاج جيرك الحارة التي لا تقاوم
(Irresistible Spicy Jerk Chicken Recipe)
(0 المراجعات)
المكونات
-
4 pieces أفخاذ الدجاج
(بالعظم لمزيد من النكهة)
-
2 tbsp توابل جيرك
(مشتراة أو منزلية)
-
2 stalks البصل الأخضر
(مفروم)
-
4 cloves ثوم
(مفروم)
-
1 inch زنجبيل
(مبشور)
-
2 tbsp عصير الليمون
(عصير طازج)
-
2 tbsp صلصة الصويا
(صلصة الصويا الداكنة المفضلة)
-
1 tbsp سكر بني
(لتحقيق توازن النكهات)
-
2 tbsp زيت نباتي
(للوقاية من الالتصاق)
-
1 tsp ملح
(حسب الذوق)
(بالعظم لمزيد من النكهة)
(مشتراة أو منزلية)
(مفروم)
(مفروم)
(مبشور)
(عصير طازج)
(صلصة الصويا الداكنة المفضلة)
(لتحقيق توازن النكهات)
(للوقاية من الالتصاق)
(حسب الذوق)
التغذية
- الحصص: 4
- حجم الحصة: قطعة دجاج واحدة (150 جرام)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 8 g
- Protein: 26 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 115 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 1.5 mg
التعليمات
-
1 - تحضير التتبيلة:
في وعاء، اخلط توابل جيرك، والبصل الأخضر، والثوم، والزنجبيل، وعصير الليمون، وصلصة الصويا، والسكر البني، والزيت لإنشاء تتبيلة.
-
2 - تتبيل الدجاج:
ضع أفخاذ الدجاج في كيس بسحاب، صب التتبيلة، أغلق الكيس وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
-
3 - سخن الشواية مسبقًا:
سخن مسبقًا شوائك إلى درجة حرارة متوسطة-عالية، حوالي 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
-
4 - دجاج مشوي:
أخرج الدجاج من التتبيلة و اشويه لمدة 6-7 دقائق على كل جانب حتى ينضج تمامًا، يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 74°C (165°F).
-
5 - تقديم:
دع الدجاج يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم. استمتع به مع الأرز أو سلطة طازجة.
في وعاء، اخلط توابل جيرك، والبصل الأخضر، والثوم، والزنجبيل، وعصير الليمون، وصلصة الصويا، والسكر البني، والزيت لإنشاء تتبيلة.
ضع أفخاذ الدجاج في كيس بسحاب، صب التتبيلة، أغلق الكيس وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
سخن مسبقًا شوائك إلى درجة حرارة متوسطة-عالية، حوالي 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
أخرج الدجاج من التتبيلة و اشويه لمدة 6-7 دقائق على كل جانب حتى ينضج تمامًا، يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 74°C (165°F).
دع الدجاج يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم. استمتع به مع الأرز أو سلطة طازجة.
المزيد عن : وصفة دجاج جيرك الحارة التي لا تقاوم
دجاج جيرك: رحلة مليئة بالنكهات إلى جامايكا
دجاج الجيرك هو طبق ذو جذور عميقة في الثقافة الجامايكية، يتميز بنكهاته الجريئة وحرارته. يشير مصطلح 'جيرك' إلى أسلوب الطهي الذي نشأ من المارون، أحفاد العبيد الأفارقة الذين هربوا وأنشأوا مجتمعاتهم الخاصة. تتضمن التحضير تتبيل الدجاج في مزيج من التوابل، والتي تشمل عادةً الفلفل الحلو، وفلفل سكوتش بونيت، والزعتر، والثوم، وغيرها.
تكمن جماليات دجاج الجيرك في تنوعه. يمكنك استخدام قطع مختلفة من الدجاج، لكن الفخذين وأرجل الدجاج مفضلة بسبب عصارتها ونكهتها. يمكن إعداد التتبيلة من الصفر أو شراؤها جاهزة، مما يجعلها متاحة للطهاة في المنزل من جميع المستويات.
بينما الشواء هو الطريقة التقليدية، يمكن أيضًا خبز دجاج الجيرك أو تدخينه، كل منها يمنح نكهة مختلفة. تحسين هذا الطبق مع الأرز والبازلاء أو سلطة طازجة يعزز الوجبة، مما يجعلها مثالية للشواء في الهواء الطلق أو التجمعات العائلية.
في الختام، دجاج الجيرك ليس مجرد وجبة؛ إنه احتفال بالتراث الجامايكي، يُستمتع به بشكل أفضل مع الأصدقاء والعائلة. سواء كنت تشوي في حديقتك الخلفية أو تجربها لأول مرة في مطعم جامايكي محلي، فإن انفجار النكهات سيترك انطباعًا دائمًا.
