هاجيس طبق اسكتلندي تقليدي يُحتفى به لمزيجه الفريد من النكهات والقوام. يُصنع من ريش الخروف، الذي يشمل القلب والكبد والرئتين، ويُخلط مع دقيق الشوفان والتوابل، وهو غني ومغذي. يعود أصل الهاجيس إلى القرن الخامس عشر، وغالبًا ما يرتبط بالشاعر روبرت بيرنز، الذي كتب قصيدة شهيرة بعنوان "مخاطبة هاجيس". يجسد هذا الطبق الثقافة الاسكتلندية، ويُقدم تقليديًا خلال...