التعليمات

• 1 - نقع القمح:
  اشطف حبوب القمح الكامل جيدًا. انقعها في الماء البارد لمدة لا تقل عن 20 دقيقة لتليينها، ثم صفها.
• 2 - غلي القمح:
  في قدر، أضف حبوب القمح المنقوعة و 3 أكواب من الماء. اغلي برفق على نار متوسطة حتى يصبح القمح طريًا ولكنه لا ينهار، حوالي 25-30 دقيقة. صفِّ الماء الزائد.
• 3 - خضروات مقليّة:
  سخن زيت عباد الشمس في مقلاة على نار متوسطة. اقلي البصل والجزر والثوم حتى تصبح طرية وعطرية، حوالي 7 دقائق.
• 4 - دمج المكونات:
  اخلط بلطف حبوب القمح المطهية مع الخضروات المقلاة في القدر. اسكب الشubat وحرّك بلطف.
• 5 - شوربة على نار هادئة:
  ضع القدر على نار هادئة واترك الحساء ينضج برفق لمدة حوالي 10 دقائق. لا تغلي بقوة للحفاظ على نكهة التخمر.
• 6 - تتبيل وتقديم:
  أضف الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون الاختياري حسب الذوق. ضع الحساء في الأطباق وزينه بالشمرة الطازجة المفرومة. قدمه دافئًا.