التعليمات

• 1 - تحضير الخضروات والتفاح:
  ابشري الملفوف الأحمر ناعماً، وقطعي التفاح بعد إزالة القلب إلى شرائح رقيقة، وقطعي البصل ناعماً. حمصي بذور الكمون قليلاً في مقلاة جافة حتى تفوح رائحتها.
• 2 - تقليب النكهة والخس الصيني:
  في مقلاة كبيرة، أذيب الزبدة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقليه حتى يصبح شفافًا. أضف الملفوف المبشور، بذور الكمون المحمصة، القرنفل المطحون، الملح والفلفل. حرك باستمرار.
• 3 - أضف التفاح والمنكهات:
  أضف شرائح التفاح، السكر البني، وخل التفاح إلى المقلاة مع خليط الملفوف. حرك جيدًا، غطِّ، واتركه يطهى لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة-منخفضة حتى يصبح الملفوف والتفاح طريين وتتداخل النكهات.
• 4 - خبز محمص:
  أثناء طهي الملفوف، قم بتحميص شرائح خبز العجين الحامض برفق حتى تصبح مقرمشة قليلاً ولكن لا تزال ناعمة من الداخل.
• 5 - التجميع والذوبان:
  سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (390 درجة فهرنهايت). على كل قطعة خبز محمصة، وزع كمية وفيرة من مزيج الملفوف الأحمر والتفاح. رش بشكل متساوٍ مع جبن غرويير المبشور.
• 6 - اخبز حتى يذوب:
  ضع شرائح الخبز المجمعة على صينية خبز. اخبز في فرن مسخن مسبقًا لمدة 7-8 دقائق حتى يصبح الجبن فقاعيًا وذهبيًا.
• 7 - قدمه ساخنة:
  أخرجها من الفرن ودعها تبرد قليلاً. قدمها دافئة كوجبة مفتوحة مريحة ومذابة.